Forschungsprojekt ::

Studie zum Wirtshaussterben in Bayern

Projektbeschreibung

Durch Gespräche und Interviews mit den Inhabern der erfolgreichen Betriebe und weiteren Experten werden bewährte Konzepte und Strategien gesammelt und einer genaueren Analyse unterzogen. Die Erfolgskonzepte sollen untereinander verglichen und auf ihrer Basis mögliche Handlungsempfehlungen und Umsetzungskonzepte herausgearbeitet werden. Die Ergebnisse aus dem Untersuchungsmodul werden schriftlich festgehalten und in Form einer Ergebnispräsentation an den Auftraggeber übermittelt.